無印良品を展開する株式会社良品計画（東京都文京区／代表取締役社長 清水 智）は、インドのスパイシーカレー2種を、5月21日（水）より、全国の無印良品の店舗およびネットストアで順次発売します｡

良品計画は、「感じ良い暮らしと社会」の実現に向けて日常生活の基本を支えることを目指し、日々の暮らしを豊かにする商品を提供しています。食品においては、食の楽しさとおいしさをお届けするべく、地域や生活スタイルの変化に合わせて商品・サービスを企画・販売しています。「世界の食文化に学ぶ」ことをテーマの一つとし、各国・各地域に赴き、開発に生かしています。今回は、インドで学んだ調理方法を生かし、具材のおいしさにこだわったカレー「ローストチキンのスパイシーカレー」と「ローストプラウンのスパイシーカレー」の2種を発売します。

今回発売するカレーのスパイスやココナッツミルクの使い方などは、南インドのカレーをお手本にしています。いずれもココナッツミルクのまろやかな味わいを感じられる、夏にぴったりの爽やかな辛さのカレーです。

チキンをシナモン、ナツメグに漬け込んで下味をつけてからローストすることで旨みを閉じ込めています。これにより、チキンの美味しさがひきたち、奥深い味わいになっています。また、クミンとフェンネル、黒コショウは油で炒めて香りを引き立たせています。スターアニスやコリアンダー、カルダモンなど複数のスパイスを使い、辛さだけでない奥深い味わいに仕上げています。

海老をコリアンダーや白コショウ、香味野菜に漬け込んで下味をつけてからローストすることで旨みを閉じ込めています。これにより、海老の美味しさがひきたち、奥深い味わいになっています。ココナッツミルクは濃さの違う２種類をベースの味を整えるものと、香りを出すためのもので使い分けることでコクと香りを出しています。

※当社比。辛さ6段階表記のうちの4番目。